林杰樑遺孀譚敦慈 必備環保杯筷
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- 發佈於：2014-10-24, 週五 09:00
日常生活，尤其是加工食品，製造過程，為了延長保存期限和新鮮美味，都會添加不少化學物質。分享飲食健康概念，已故毒物科醫師林杰樑遺孀譚敦慈，今天特別來到台北城市科技大學，將多年累積的毒物專業經驗，分享給三餐老是吃外面的學生。
不要造成這些二氧化硫，過氧化氫和塑化劑的攝取。
出門在外，環保筷不離身，連手中的環保杯，也用了十多年，譚敦慈，已故毒物科醫師 林杰樑遺孀，用行動保護自己。
林口長庚毒物實驗室護理師 譚敦慈：「絲瓜它乾掉之後，剩下的那個粗的纖維，那個拿來沾米酒，去刷那個水果皮，可以把那個臘去除掉。」
走進校園，大方暢談飲食安全小撇步。全場座無虛席，還有不少餐飲科學生，身上的寶，通通都不藏私。
林口長庚毒物實驗室護理師 譚敦慈：「我們現在的香菇、金針，我們要把這個二氧化硫盡量去除，不要吃進去，同時這些乾燥的乾貨中，難免受到黃麴毒素的汙染，你把這個泡的水，再倒到這些麵、飯裡面去，其實反而是增加有毒物質的攝取。」
學生求學在外，天天成了外食族，喝水去毒，更是關鍵。
林口長庚毒物實驗室護理師 譚敦慈：「什麼叫做多喝水，足夠的飲水，其實你就是每天要排尿六到七次。」
減少外食，尤其是垃圾食物和人工色素，都是自保的不二法門。
蕭志傑 簡元吉 台北報導
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