慈院廿八周年慶 無油煙烹飪比賽
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- 發佈於：2014-08-29, 週五 13:55
花蓮慈濟醫院28周年院慶，舉辦系列活動，營養組為了推廣素食，舉辦「無油煙健康素食烹飪比賽」。院內同仁得先透過趣味搶答，挑選食材與調味料，分組製作水餃。過程也有食品常識有獎徵答，讓社區民眾一同參與。
按照搶答順序，先後挑選調味料和食材。花蓮慈濟醫院舉辦「無油煙健康素食烹飪比賽」。活動趣味，讓來做健康檢查的葉阿嬤，也加入包水餃的行列。
各組分工合作，氣氛歡愉。過程中，還有食品常識的有獎徵答，傳遞健康知識，營養組透過有趣的競賽，推廣吃素的益處。
花蓮慈濟醫院營養師 林雨柔：「主要就是會希望說， 我們以推廣素食為目標， 除了健康之外， 另外就是希望可以， 我們整個地球的環境， 碳排氣量可以減少。」
在時間內將作品完成，八個團隊發揮創意，也考驗了速度與團隊合作。
花蓮慈濟醫院社區醫學部 曾建瑋：「知道怎麼樣包水餃之外， 也用心去 像擺盤啊， 或著是如何讓裡面的料好吃， 讓大家覺得素食可以有更多變化。」
烹飪比賽，不僅讓院內同仁響應茹素，也使民眾對健康飲食有進一步的認識。
陳俞霈 劉泓志 花蓮報導
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