天然果皮酵素 生活遠離化學物品
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- 發佈於：2015-09-10, 週四 08:50
馬來西亞自今年九月一日起，在全國七個州屬，落實「家庭垃圾強制分類」政策，藉此減少食物浪費，提高垃圾回收率。大馬慈濟人運用廚餘，製作清潔酵素和有機肥，在日常生活中，讓環境變健康。
馬來西亞，平均每天丟棄八千噸食物，惜福起來，可溫飽大馬總人口六分之一，更別說是廚餘回收率，相當不普及。
慈濟志工 顏月娥：「這是我昨天煮的剩菜，然後就是要把它去堆肥，之前我就不懂，這個是一個寶來的，很好的一個肥料。」
兩年前，顏月娥看到大愛新聞推廣零廚餘堆肥，開始從家庭垃圾中挖寶。料理瓜果蔬菜，切除的葉皮梗，在自家後院裡挖坑埋起來，或是和著土，存放花盆裡，經過一個月發酵，就是天然有機肥。
慈濟志工 顏月娥：「那零廚餘(堆肥)就是很環保，也是很健康，也是不用那個肥料，是有化學的用品。」
大愛台記者 林英意：「抹地洗碗，這些清潔工作，在一般的酒店或餐廳，都會使用大量的化學洗潔劑，然而在吉隆坡靜思堂的中央廚房，志工製作天然的廚餘酵素，代替那些化學藥品。」
慈濟志工 王彩蓮：「首先我們要放(黑/黃)糖，用一支棍子跟它攪均勻，然後我們就放這個果皮下去，然後再搖一下，我們(存)放三個月。」
提醒您，一定要用塑膠容器裝酵素，因為發酵過程會產生氣體，可能導致玻璃瓶爆裂。製作酵素的第一個月，必須每天打開瓶罐，釋放氣體再搖勻。想讓生活變健康，其實沒有想像中困難。
林英意 林偉德 馬來西亞報導
