月圓人圓品健康 水果大福低熱量
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- 發佈於：2013-09-20, 週五 15:17
吃月餅，柚子和燒烤大餐，在中秋過後留下許多後遺症，台中慈濟醫院營養師特別教大家做聰明月餅，不用烘不用烤，高纖低熱量吃出健康。
吃月餅，柚子和燒烤大餐，幾乎已經成為國人中秋節的慶祝活動，但是不正常的飲食，總是在節日過後留下許多後遺症，尤其糖尿病和腎臟病患者更要注意血糖，台中慈濟醫院營養師特別教大家做聰明月餅，用冰皮包水果，不用烘不用烤，高纖低熱量吃出健康。
冰皮粉，日本太白粉，橄欖油，開水，還有蘋果，簡單的食材配料，過一下子就能變成天然月餅。
台中慈院院長簡守信邊學邊做，第一次完成水果大福，希望大家吃出健康。
台中慈濟醫院院長 簡守信:「任何事情只要淡淡的、平淡的，但是他可以走得更加長遠，我們希望把這樣的感覺帶給志工。」
中秋節許多民眾總是不知不覺就吃太多，留下不少後遺症，尤其慢性病患，腎臟病和糖尿病患者更要特別注意。
台中慈濟醫院營養師 施珊伶:「只要過一個節慶，比如中元節餅乾吃太多，中秋節柚子烤肉月餅吃太多，血糖值都會增高。」
聰明吃月餅，掌握三低一高原則，低糖低鹽低油高纖維，又能兼顧美味。
台中慈濟醫院同仁 王筱淇:「我覺得很好吃，不甜不膩不油，很適合中秋節吃。」
台中慈濟醫院同仁 陳開湧:「裡面的甜就是天然水果甜味，所以覺得很美味。」
再配上檸檬愛玉，堪稱超完美組合。
台中慈濟醫院營養組股長 楊忠偉:「愛玉第一個可以當作低熱量點心，第二個高纖增加我們的飽足感。」
中秋節應景活動少不了，飲食最好還是能低熱量，才能保持健康。
台中報導
李雅萍 歐陽光輝 陳政棟
(2013.09.16)
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