月圓人圓品健康 水果大福低熱量



吃月餅,柚子和燒烤大餐,在中秋過後留下許多後遺症,台中慈濟醫院營養師特別教大家做聰明月餅,不用烘不用烤,高纖低熱量吃出健康。
 

吃月餅,柚子和燒烤大餐,幾乎已經成為國人中秋節的慶祝活動,但是不正常的飲食,總是在節日過後留下許多後遺症,尤其糖尿病和腎臟病患者更要注意血糖,台中慈濟醫院營養師特別教大家做聰明月餅,用冰皮包水果,不用烘不用烤,高纖低熱量吃出健康。

冰皮粉,日本太白粉,橄欖油,開水,還有蘋果,簡單的食材配料,過一下子就能變成天然月餅。

台中慈院院長簡守信邊學邊做,第一次完成水果大福,希望大家吃出健康。

台中慈濟醫院院長 簡守信:「任何事情只要淡淡的、平淡的,但是他可以走得更加長遠,我們希望把這樣的感覺帶給志工。」

中秋節許多民眾總是不知不覺就吃太多,留下不少後遺症,尤其慢性病患,腎臟病和糖尿病患者更要特別注意。

台中慈濟醫院營養師 施珊伶:「只要過一個節慶,比如中元節餅乾吃太多,中秋節柚子烤肉月餅吃太多,血糖值都會增高。」

聰明吃月餅,掌握三低一高原則,低糖低鹽低油高纖維,又能兼顧美味。

台中慈濟醫院同仁 王筱淇:「我覺得很好吃,不甜不膩不油,很適合中秋節吃。」

台中慈濟醫院同仁 陳開湧:「裡面的甜就是天然水果甜味,所以覺得很美味。」

再配上檸檬愛玉,堪稱超完美組合。

台中慈濟醫院營養組股長 楊忠偉:「愛玉第一個可以當作低熱量點心,第二個高纖增加我們的飽足感。」

中秋節應景活動少不了,飲食最好還是能低熱量,才能保持健康。

台中報導
李雅萍 歐陽光輝 陳政棟
(2013.09.16)

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