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邀您一同茹素！為健康也做環保
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- 發佈於：2016-02-11, 週四 08:30
大林慈濟醫院今天早上，響應全球茹素日活動，邀請民眾一同參加，有民眾因為聽了演講，決定參加全球一日素食活動外，更要延續素食觀念到年節，而醫師表示秋冬中風與心肌梗塞發生率高，但只要多吃蔬菜就能減少發生率。
率先在板子上寫下名字，是承諾更是行動，賴寧生院長邀約大家參加全球一日素食。
大林慈濟醫院院長 賴寧生:「我們只要(吃)一個(肉)漢堡，它所產生的碳足跡，足以讓一部車子連續跑三個星期。現在(環保茹素)共知大家都知道，共識，大家也都簽署公約，現在就是共行，這就是我們今天為什麼要發起111(全球茹素日)真正的意義。」
茹素可以減少碳足跡外，也能節省資源，像是生產一公斤玉米只需要900公升的水，但如果是牛肉，卻是需要一萬五千五百公升的水，而最重要的是茹素能減少中風機會。
大林慈濟醫院副院長 林名男:「在冬天這個時候比較好發中風、心肌梗塞，其實這跟膽固醇很有關係，所以我們盡量減少吃肉，多吃含纖維的植物性飲食，就能夠減少中風和心肌梗塞發生。」
為了讓大家在家就能健康吃素，大林慈濟醫院特別準備食譜外，也親自製作蔬食漢堡。
民眾 洪先生:「我想說吃素營養怎麼夠，要吃肉吃魚養分才會夠，今天聽完講座，知道(蔬菜)養分也很多，我們過年有買刈包，我們今年會做這個(蔬食刈包)，才不會吃得太胖。」
一日素食與地球共生，更能夠愛護自己，全球一日素食等您來參加。
吳玉芬 李明杄 嘉義大林報導
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