九月開學，學校舉辦新生訓練，士林百齡國中，特地邀請慈濟志工，進行環保教育宣導；而新竹教育大學校長，更是推動新生蔬食，全校師生七百人，一起食用蔬食麵，還命名為書香麵。

要供應七百份的蔬食麵，新竹慈濟志工，一大早就到校園來準備，新竹教育大學新生訓練，在校長支持下，中午用餐，全面蔬食，這是學校有史來，頭一次。

新竹教育大學校長 陳惠邦：「透過對於在地農業，對減碳和有機食物，能夠讓我們學生有非常健康的飲食。」

慈濟志工 李清垣：「他敢做這樣的承擔，有勇氣，在校內推動大型的素食活動，所以我們更必須要來完成。」

用蔬菜熬出的湯頭，還有Ｑ彈的麵條，再加上一整碗的蔬菜，還被命名為書香麵，不單是好聽，吃起來，也沒讓同學失望。

新竹教育大學新生 周承緯：「這活動滿不錯的，讓我們對地球有一點貢獻，感覺有愛一點。」

而且也打破學生對蔬食吃不飽，不營養的觀念，慈青都來幫忙，也是最好的代言人。

慈青 張茹琪：「吃不飽啊，舊觀念就是對身體不健康，因為有吃肉，但其實從素食當中，可以多方面攝取很多營養。」

在台北士林百齡國中，同樣邀請慈濟志工，在新生訓練時，宣導環保觀念，有唱有跳，也以實例來說明，讓學生對環保有正確的認知。

百齡國中學生 陳樂平：「先把不要的東西，先處理分類好，分成可以回收，不可以回收的。」

先把不要的東西，先處理分類好，分成可以回收，不可以回收的。

真善美志工 綜合報導(2013.09.03)