有機耕作少汙染 綠色中藥受歡迎
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- 發佈於：2015-01-30, 週五 10:34
台灣中藥材多數從大陸進口，其實有不少人在各自領域努力改變現況，像是農委會的種苗改良繁殖場，研究台灣本土草藥或中藥材的功效，也開發新的種植方式，改良品質。不少小農更跳脫傳統農藥、化肥的慣行農法，嘗試用少農藥、少汙染的方式種植中藥材，產品往往是供不應求。
冬天紅棗樹休息，農人卻沒跟著放寒假。
有機紅棗農 陳淑慧：「因為它長得很快，其他的草就沒有機會生長。」
傳統農法直接噴藥解決的事，這裡卻不這麼做，留下各種雜草，養雞來施肥。其實七年前，陳淑慧還是個徹底的門外漢，現在對有機耕作的概念，全來自邊種邊學。
有機紅棗農 陳淑慧：「現在農業在它還沒生病的時候就要先對它施藥，那人並沒有這樣嘛，要想的是它為什麼會生病，把生病的這個病因跟方式去盡量減少。」
追求讓家人和環境都能健康的耕作法，讓陳淑慧的紅棗往往一上市就搶購一空，
有機紅棗農 陳淑慧：「現在這幾年台灣的紅棗比較有能見度了，台灣的紅棗跟大陸的紅棗現在應該至少四倍以上的價差，所以現在應該是很多人渴求台灣的紅棗買不到。」
正如眾多台灣小農所面臨的，一家人還是無法光靠種紅棗溫飽，而且國內藥材產量卻遠不及國內市場需求。
台糖公司研究所副所長 劉嘉哲：「我們發現這些中藥材從中國進口來，它的品質並不是那麼穩定，同時供應量有時候也不太容易掌控，如果說可以自己來生產，應該是可以比較掌控原料。」
層層溫室小心保護，裡頭果樹上一株最多才結三顆果。這是台糖正在試種的枸杞子，光是要找出適合的種植方式，就得要花好長時間。他們還種金銀花、菊花，都是常被點名異常物質殘留的藥材。
台糖公司研究所副所長 劉嘉哲：「可能比較不太容易達到自給自足，但至少可以掌控部分原料來源，讓我們國人可以享用到安全的食材，同時又可以避免受到原料壟斷的影響。」
只是中藥材植株，受到天候、環境，影響成分，也讓國內種植的中藥，未必能被醫藥界接受。
這一大片蘭花，它的價值不是在於開花來販售，要賣的其實是它的莖，這種莖可以食用也可以做藥材，在中藥裡面就叫做石斛，一般的石斛量其實不多而且非常地昂貴，但是現在透過台灣的農業技術，開發出新的品種還有生產方式，讓這種植物可以大量生產，而且也提高了藥材的品質。
霍山石斛名列九大仙藥，不僅昂貴還有很多贗品，文紀鑾培養出新品種，植株有效成分的含量高於產地藥材，但還沒被列入藥典，不能當作藥品。
種苗改良繁殖場繁殖技術課長 文紀鑾：「這個金皇石斛，我們會希望它擁有父母本的優勢，生物鹼含量比較高，多醣含量比較高，都集中在這個植物上面，(植株)16公克等到它乾燥以後還有8公克，跟(傳統的)兩公克裡面的總多醣含量，它就比它(傳統)的量就可以拉大了。」
不只這樣，種改場從源頭開始，挑選基因優良的種苗來繁殖，去除原生的病蟲害等等問題，提升國內所種的中藥品質。
種苗改良繁殖場繁殖技術課長 文紀鑾：「我把它純化，我只要能夠量產，我就把它純化了，所以就可以得很多大量的藥材，就不需要再有代用品，我們可以透過栽培技術的改進，我們可以生產低農藥、無農藥殘留的植物。」
種苗改良繁殖場場長 楊佐琦：「配合我們台灣的生產技術優勢，還有環境的優勢，我們事實上可以開拓很多中草藥，這樣的話，對我們本土的供應鏈以外，我們甚至希望有一些藥用成分的開發，附加價值會更高，更能行銷到全世界。」
當進口中藥的價格越來越高，當越來越多消費者渴求吃的安心，台灣的農業就遇上了絕佳的發展機會。能不能把握住時機，提升生產品質，開發藥材的品種和用途，都是台灣在天然草本生技界搶得先機的關鍵。
採訪撰稿：周玲秀
攝影剪輯：蕭于傑
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