產地到餐桌！地產地銷安心食材
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- 發佈於：2015-01-08, 週四 10:57
而台灣的農民，該如何讓自己的產品，具有競爭力!!專題報導，今天來看的本土產銷履!!其實，現在有許多年輕的小農回鄉，專攻 農委會 推廣的 「產銷履歷」!!從源頭開始管理，生產 無毒健康 又 安全的農產品，而這也是國外進口產品，無法做到的優勢。
簡單的飯局，富足的料理，自己種菜自己吃，是農家生活的一大樂事。
農民 王建竣：「我們本地自產的蔬菜非常的多，所以我們通常是，自給自足。」
自給自足，地產地銷，新鮮料理的安心食材，香氣四溢。
農民 王建竣：「我們都是有履歷的噢，履歷的番茄，拿來用做番茄豆腐，這個番茄炒蛋，這個都非常的好吃。」
三十一歲的王建竣驕傲地說，他們的作物，小到連番茄，都有履歷，因為他回鄉務農，專攻的就是產銷履歷。
看得到的葡萄，就是沒有剪下來的，那可以吃對不對，都可以吃。)(我直接吃囉，這都可以直接吃。
走進他的葡萄園，在樹上熟成的葡萄，摘下來就可以放進嘴裡，因為用草生栽培，沒有用藥，地上都是草。
農民 王建竣：「好處是說，土地保溼，我們不會去破壞土壤，不用除草劑嘛，相對的就是要花更多的人力。」
放棄慣行農法，建立完整透明的產銷履歷，王建竣甚至開放生產流程，讓配合的業者隨時採驗，以落實安全把關。
我們有很多歐盟的標準，一般的農民沒辦法接受，很嚴格的一些東西，他們如果可以通過這些關卡，把這個品質做出來，我們給你通路，不管你好，你好我們就收，不好，我們也收。
透過跟通路的合作，王建竣的葡萄收成後，不必經過盤商，而是直接整理，包裝出貨，送到通路的物流中心。
通路業者 何默真：「這幾板就是今天上午，從彰化溪湖過來的，我們自己作產銷履歷的葡萄。當天採收，它可能隔天，就到我們的倉庫來了。所以我們在台灣，其實能夠吃到，熟度最完整的葡萄。」
通路物流站長 詹文卿：「正常的(甜度)19.7度來講，算是高甜度，一般的水果通常在12度。」
本地產的作物新鮮，熟度高，是最大的競爭力，但是跟進口農產品相比，最大的好處，是有機會從源頭開始追溯，揭露資訊。從產地到生產者，還有種植過程中的詳細資訊，只要透過盒子上貼的小小貼紙，用手機掃描，全部一目了然。
通路業者 何默真：「有這個像他什麼時候做修剪，什麼時候做剪枝，什麼時候曾經有做過施肥，甚至澆水，透過這個二維條碼，你在賣場裡面，你就可以自己很清楚的理解到，你今天吃進去的是什麼東西。像這樣子有產銷履歷的水果，在我們的賣場，大概有兩到三成，讓客人透過一個二維條碼，他可以查到產地所有的資訊。」
現在王建竣的葡萄，在架上的價格，比一般的葡萄貴上了兩成，歷經食安風暴，消費者更想了解自己吃的是什麼，產地究竟在哪裡。
台大農經系主任吳榮杰：「溯源制度這個原則，我覺得是非常重要的，這個是食品安全，最基本的一個要求。」
除了標明食材是進口的，或是本地產的，可能還不夠，生產、通路，加上消費，如果大家都願意多一點點努力，就能夠創造三贏的局面。
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