現在全球有許多落後國家都面臨糧食危機，但富裕的國家卻有四成的食物，被當成廚餘浪費，慈濟推動多蔬食，零廚餘的觀念，特地舉辦青少年創意蔬食比賽，大家利用香積飯、香積麵、五穀粉等材料，發揮巧思製作好吃的料理，很多學生第一次下廚，雖然手忙腳亂，但也卻從中了解食物的重要性，要愛惜食物。

比賽才剛開始，廚房裡就很熱鬧，每個隊伍準備自己的拿手菜，但很多人第一次下廚，難免手忙腳亂。
媽媽在一旁忍不住出手幫忙，另外這組要做的是米漢堡。 
靜宜大學學生 林宣成：「這次怎麼辦，有沒有補習一下，我們有菜單，看著菜單做，有信心嗎？應該是有。」 
雖然不熟練，但努力的精神可嘉，還有這是黃金玉米船，將香積飯混合玉米，用玉米筍的葉子包起來，好看又好吃， 同學們卯足全力，製作出創意的蔬食料理，也更懂得珍惜食物。
台中教育大學學生 謝睿柏：「買來就一定要吃完，基本上我們都是零廚餘，跟同學聚餐，就跟學生說一定要吃完。」 
志工也示範了如何完全利用食材，不浪費，做出好吃的料理。
慈濟志工 黃鳳美：「我們用香積飯炒一炒，這個是沒有炒過的，這個是炒過的，這個用南瓜蒸熟，馬鈴薯蒸熟，再用沙拉和在一起。」 
這道用香積飯做成的卡茲卡茲南瓜球，好吃又好做，還有用五穀粉豌豆打汁做成的豌豆濃湯，營養又點簡單，大家平常在家都可以自己動手做，多蔬食，不浪費食物。
江麗君 歐陽光輝 台中報導  (2013.10.10)