週三, 03 二月 2016
料理創意多元 台吃素人口約一成
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現在人越來越重視健康與養身，吃素自然成了新風潮，從餐廳外觀的裝潢，到菜色的創意，多變的樣式皆可認君挑選。也因著時代的變化，慈濟人不僅由自身經驗分享吃素的好處，也以身作則開設創意餐廳，讓推廣素食變得更多元。
在窯裡烘烤的披薩傳來陣陣香氣。大火快炒，小火收汁，最後灑上起司的燉飯色香味俱全。這些通通都是加了創意的蔬食料理。
民眾：「他比較創新的，就是不是純蔬菜那種，就是比較創新 會比較接受。」
民眾：「本身是吃素，所以我在挑選餐廳的時候，必須裡面一定要有素食的。」
吃素長達三年的鄭小姐，外出用餐總是要特別找，其實像這樣的創意素食，在台灣已經越來越多，根據統計，全台灣固定吃素的人，約占總人口的10%，而近幾年也有年輕化的趨勢。
義式蔬食業者 蔡坤達：「其實蔬食這一塊感覺，它已經是一個趨勢了，而且有些是年輕人，帶著可能中老年人或者是更小的小朋友來用，這是以前沒有看過的。」
六點一到廚房開始忙碌起來，日式風情的素食餐廳，是慈濟人吳東明努力推素的好地點，為了打破大眾對素食的刻板印象，餐廳的招牌、菜單沒有特別註明素食，連裝潢都以著年輕人的喜好來設計。
民眾 許小姐：「就是它的裝潢很明亮，就想進來嘗鮮看看，然後一進來才發現它是素食的。」
日式素食業者 吳東明：「希望能夠接引一些年輕人，也跟著我能夠一起推廣素食。」
也因為吸引人的日式料理，短短兩年就開了五家分店，成效驚人。而用著自身經驗，推廣素食的慈濟人朱秀卿，創立十年的老字號素食店也有自己的一片天。
素食業者 朱秀卿：「在食材的管控方面，你真的要做到一路堅持說，我不吃的東西，我不要給人家吃， 我一定要自己篩選 。」
秉持著將心比心的原則，朱秀卿一定親自試菜，採用有機食材，分享吃素的養身之道。也因著潮流的改變，各界推廣素食的方式越來越多元，加入創意，讓享用素食成為新趨勢。
雷雅 李建寬 台北報導 Read more
大愛吉祥灑播愛 感恩付出無所求
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寒假開始，家中的孩子如何度過呢？在舊曆年前，每年慈籃家族利用寒假的一周主午用餐時段分批來到台北慈濟醫院，慈籃家族展現與球場動態的不同， 透過才藝表演，帶給病患大德過年氣氛。同樣大愛感恩科技公司的吉祥物－環保大愛狗、素食感恩貓，也來到現場，穿梭大廳與病房，分送結緣品、膚慰與關懷病患大德，帶給孩童們及病患大德，健康與祝福。
大愛感恩科技同仁 郭于禎：「大愛狗跟感恩貓，希望讓每一位病患大德，看到他們都可以充滿歡喜，讓他們在生病的過程中，有滿滿的能量 繼續跟病魔對抗，也可以希望他們在這過程中，就可以想到我們今天送愛到慈院，他們就會很開心 有好的心情，才會讓身體更快的恢復健康。」
可愛造型吸引眾人的眼光，紛紛拿請手機拍照合影，身旁的孩童們更想與大愛狗、感恩貓說話、握手、擁抱，除了感受到吉祥物帶來的歡樂，更重要的是帶來溫暖與祝福。大愛狗與感恩貓藉著回收寶特瓶做的環保書簽與會眾結緣，期待病童們能勇敢面對病魔、走出病痛、迎向陽光。
當病童拿到禮物時，又驚又喜，讓病患及家屬，露出微笑，雖然只是一份簡易結緣品，但背後卻有滿滿的愛心與祝福，過一個美好的午後時光。
大愛感恩科技同仁定期參與醫院志工服務，除了在功做之餘，也關懷社會暗角、弱勢，將愛灑播出去，其許帶動更多的人，讓「愛」溫暖人間。
大愛感恩科技 郭于禎 台北新店報導
大愛吉祥灑播愛 感恩付出無所求
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寒假開始，家中的孩子如何度過呢？在舊曆年前，每年慈籃家族利用寒假的一周主午用餐時段分批來到台北慈濟醫院，慈籃家族展現與球場動態的不同， 透過才藝表演，帶給病患大德過年氣氛。同樣大愛感恩科技公司的吉祥物－環保大愛狗、素食感恩貓，也來到現場，穿梭大廳與病房，分送結緣品、膚慰與關懷病患大德，帶給孩童們及病患大德，健康與祝福。
大愛感恩科技同仁 郭于禎：「大愛狗跟感恩貓，希望讓每一位病患大德，看到他們都可以充滿歡喜，讓他們在生病的過程中，有滿滿的能量 繼續跟病魔對抗，也可以希望他們在這過程中，就可以想到我們今天送愛到慈院，他們就會很開心 有好的心情，才會讓身體更快的恢復健康。」
可愛造型吸引眾人的眼光，紛紛拿請手機拍照合影，身旁的孩童們更想與大愛狗、感恩貓說話、握手、擁抱，除了感受到吉祥物帶來的歡樂，更重要的是帶來溫暖與祝福。大愛狗與感恩貓藉著回收寶特瓶做的環保書簽與會眾結緣，期待病童們能勇敢面對病魔、走出病痛、迎向陽光。
當病童拿到禮物時，又驚又喜，讓病患及家屬，露出微笑，雖然只是一份簡易結緣品，但背後卻有滿滿的愛心與祝福，過一個美好的午後時光。
大愛感恩科技同仁定期參與醫院志工服務，除了在功做之餘，也關懷社會暗角、弱勢，將愛灑播出去，其許帶動更多的人，讓「愛」溫暖人間。
大愛感恩科技 郭于禎 台北新店報導
市場打掃廣結善緣 帶動環保風氣
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高雄78歲的環保志工王吳彩雲，曾經為了幫兒子還債，生活煎熬，有人建議她，把收的資源拿去變賣，但她堅持只把回收物送到環保站，跟著證嚴上人的腳步做慈濟，而現在債務還清，她也退休，但依然前往市場做資源回收，還帶動了許多攤商一起做分類，為環境保護盡心力。
推著推車，穿梭市場撿拾回收，來到攤位旁，攤商業者立刻自動拿出回收物。
市場攤商:「因為我們彩雲師姊在這裡長期這樣做，大家都看得到，漸漸都有認同感。」
原來是老朋友，王吳彩雲20多年前，就在鳳山這個市場打掃工作，身為環保志工的她，還帶動攤商一起做分類。
市場攤商:「她跟我婆婆算是好朋友。」
曾經，王吳彩雲因為兒子背債數百萬，不斷有人向她討債，還有人建議她，把收的資源拿去變賣還錢，但她堅持只把回收物送到環保站，因為證嚴上人這句話支持著她。
環保志工 王吳彩雲:「一枝草一點露，天無絕人之路，我們如果有欠人，就要這一世還一還，下輩子不相欠，如果這世我沒欠他，下輩子他就要還我。我聽到這句話，想說：好！提出勇氣來！」
熬過還債壓力，她天天投入做環保，一轉眼已經30年。
環保志工 張楊寶珠:「她算是全無休，不曾休息。」
環保志工 王吳彩雲:「我現在就只有做環保，愈做愈歡喜。」
真善美志工 楊文華 高雄報導 Read more
冬令物資齊打包 寒風颼颼人情暖
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澎湖慈濟志工即將展開歲末冬令發放活動，動員五十多位志工，一起進行打包，從物資的準備，到怎麼放得整齊，袋子要怎麼打結，事事都要求，就希望照顧戶拿到時，就能有歡喜心。
拿著紅色籃子，領取包括袋子在內的十四項用品，再交由打包志工，一一放入袋中，有程序，有準則，一點都不能馬虎。
「右方是牙膏。」
慈濟志工：「在這的這邊，這邊哦！我們都弄錯了。」
要求高規格，因為始終堅持，要給照顧戶的，一定是最好的。
慈濟志工 許家珅：「這是一種尊重，一種尊重，也是我們上人的愛心，我們要把上人的愛心、善的理念傳達給，最恭敬方式，傳達給我們關懷戶。」
澎湖慈濟志工動員五十多人進行冬令物資打包，袋子裡的十二項物資，都是生活必需用品。
慈濟志工 翁秀珍：「感恩能夠有這個機會來付出，我們也疼惜我們的關懷戶、照顧戶。」
放在裡頭，不只是物資，更有大家最真誠的祝福。
真善美志工 葉秋良 鄧寶珠 澎湖報導 Read more
