「食」在好味道健康 蔬食調和身心
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- 發佈於：2016-05-20, 週五 08:30
素食，減少碳排放也有益健康。在美國加州，很多上班族中午用餐，為了節省時間，會選擇速食，慈濟志工將「速食」改成推行「周一無肉日」的運動，第一階段先從聖瑪利諾(SanMarino)市政府開始推廣。
推廣周一無肉日，美國加州慈濟志工，從聖瑪利諾(SanMarino)市政府作為起點。
慈濟志工 張恭逢：「一個禮拜吃一次素食，主要是希望能夠讓這個城市對吃素、對我們的健康還有對環保的好處有一個認識。」
在中午用餐時間，志工帶著各式各樣親手製作的素食餐點，邀請市政府員工一起享用。
市府經理 約翰：「這些蔬食味道都很棒，我剛剛吃了綠色的豆子很好吃，所有的食物都好吃，很感謝志工帶了這麼多好吃的素食來跟我們分享。」
市議員 史蒂芬：「我認為一個禮拜吃一天的素食是非常好的，因為我們需要這些蔬菜才可以淨化我們的身體裡面，我們要靠這些纖維。然後第二，這個對我們環境來講是非常地環保，所以我們非常感謝慈濟，今天辦了這個非常有意義的活動。」
雖然沒有肉類，但志工運用巧思在食材上多點變化，有益健康的蔬食，相信能一步步成為大家的最愛。
真善美志工 高銘哲 美國報導
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