高雄岡山環保教育園區，慈濟志工除了做資源分類回收外，特別規畫生廚餘堆肥區，除了園區內，還跟附近學校合作，載運生廚餘，利用黑糖米糠和水，製作堆肥。這些堆肥，一開始用來改良園區內的土壤，在開闢玉米田後，成為最佳肥料，讓資源利用徹底落實。 午餐時間，志工趕著回收果皮菜渣，這些不起眼的菜葉、水果皮，能做些什麼呢？
切碎菜葉，挑出不適用的部分，這些還沒烹煮料理過的生廚餘，撒上黑糖，加入米糠，攪拌過後，糖香混著果皮香，這是做堆肥的前置作業，這步驟的關鍵，就是確認水分多寡。
聲音:慈濟志工 沈素娥：「手一捏，這個汁剛好流出來，這樣的程度最好，不能全部都水，不然會長不好。」
生廚餘堆肥，得花最少三個月時間，而成品的用途相當廣。酵素加水稀釋，成了液態肥料，而發酵過後的殘渣，成了最營養的有機肥料！
慈濟志工 李呂鶴：「有機的是原來土壤喜歡的，用化學的(肥料)，植物生長快，可是時間一久，我們的土地就不行了。」
慈濟志工 沈素娥：「柑橘類的果皮就來做酵素，那一般菜渣菜葉就可以來做生廚餘，液態肥裡面，菜渣還是會有固態肥，那固態肥可以跟泥土攪拌，可以來改善(土壤)。」
把廚餘做最大的發揮，珍惜資源也愛護土地，富有朝氣的農作物，就是最好證明！
朱怡蓉 蕭宏澍 高雄報導(2014.02.06)