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發佈於：2015-04-11, 週六 11:37

由於農業用水吃重，在沒有水的季節，許多農田往往被迫休耕，讓出水權；因此台灣的穀倉，平緩遼闊的嘉南平原，正在挑戰把一滴水，當成兩滴水來用。來源之一，就是畜牧用水。
我們實地走訪台南的畜牧試驗所，從牧場排出的廢水，顏色接近淺褐色，有一股淡淡的牛糞味
農委會畜產試驗所助理研究員鄭閔謙：「這個是養牛的一個廢水，裡面富含植物所需要的營養分。」

這些水中，飽含土壤需要的肥分，是早期農業社會施肥主要來源，但目前是屬於廢清法管理的廢棄物，必須經過處理，才能對外排放。
農委會畜產試驗所助理研究員鄭閔謙：「第一段就是我們的固液分離，我們將固體跟液體，做一個分開的動作。」

畜牧廢水，跟一般汙水處理上最大的不同，是要先把固體的排泄物，跟液體分開。固體，可以直接當成堆肥，液體，則以活性汙泥處理法，先送進厭氧槽，利用細菌，吃掉水裡面的髒東西。
農委會畜產試驗所助理研究員鄭閔謙：「從厭氧處理槽出來的一個水，我們先在這邊經過一個調整、調節的作用之後，我們再把水經過一定的過濾之後，進到左手邊的池子，耗氧發酵槽。」
農委會畜產試驗所研究員蕭庭訓：「固液分離、厭氣發酵、耗氧處理，我一定要經過這個流程，跳過去的話，就是表示我今天，有繞流、偷排的一個嫌疑。」

這些經過二級處理過的水，過去只能白白排出去，現在，只要經過申請，就可以循環再利用，回灌農田。
從水槽車中施放出來，澆灌牧草的，就是回收利用的畜牧廢水。
農委會畜產試驗所助理研究員鄭閔謙：「以豬跟牛的在養頭數來換算它的廢水量的話 目前我們大概一年有4800萬噸的廢水量可以拿來做再利用的一個水資源。」
4800萬噸，相當於15座石門水庫的量。如果能充分利用經過處理的畜牧廢水，舒緩乾旱時的灌溉需求，或許是可行的選項。
畜牧業者 蔡明亨：「這個要申請，我們申請就耗了一年多。」

實際循環利用畜牧廢水，回灌牧草的牧場業者，用這些牧草，再去飼養牛隻，省水，省電，又省肥料，在水汙費開徵之後，可望省下更多錢。但前提，是必須變更水**污(汙)**染防治措施。
畜牧業者 蔡明亨：「牛大便說是公告廢棄物啦，你牛大便用水洗去，這水，政府規定它的重金屬汙染。」

受限於環保法規，還要克服難聞的氣味，和可能造成的水源汙染問題，以畜牧廢水回灌農田的方案，仍難大規模推廣，只能用槽車載運。距離比較遠，或面積不夠大，不夠完整的零碎田區，都讓這類替代水源的使用，更加困難。
農委會畜產試驗所副研究員張世融：「如果有管線的時候，你就有收管線 跟設置管線的問題，我們就用水槽車的話，就方便很多。」

若能充分回收利用這些水，可望大大降低農業，對天然水資源的消耗。在氣候變遷、全球暖化、大旱頻仍的時代，這類回收水，或許會成為穩定的供水來源，能解台灣之渴的，一劑良方。

文字撰稿:熊其娟
攝影剪輯:謝啟泉