詳細內容

發佈於：2014-06-26, 週四 11:59

日頭赤焰焰，夏日豔陽曬得刺人，天氣熱到連人都快要融化了，這時候來碗剉冰，冰涼又消暑。時節進入，24節氣當中的「夏至」，顧名思義，炎熱的夏天，正式來臨了。

民眾：「非常讚！」

氣象風險公司天氣分析師 簡瑋靚：「在夏至這個節氣裡面，代表意思就是，我們即將告別梅雨季了，即將正式進入夏季，太平壓(洋)高壓會變得勢力比較強，所以常常白天的時候，全台各地都是相當曬的，但是中午過後會有午後熱對流，導致會有午後陣雨，那另外在天文上的意義就是，陽光直射北回歸線，白天時間最長的一天。」

金黃色稻穗，隨風搖曳，粒粒飽滿豐實，水稻成熟，割稻機來回穿梭，農人辛勤的汗水換為大豐收，俗諺「夏至風颱就出世，稻仔早晚鋸」是最貼切的形容，

農民 陳景泉：「以農曆來說，剛好在夏至這個時間差不多，這段時間剛好(稻作)收成的時間。」

高雄區農業改良場課長 吳志文：「以台灣來講，水稻可以種兩期，一期作的一般來講，以我們高屏地區，是在十二月底到一月來種，那到了夏至這個節氣，剛好它的成熟期到了，也就是說符合節氣的一個耕作模式。」

晨五六點，陽光早已遍照大地，果菜市集人聲鼎沸。台灣地處亞熱帶，到了夏至，西瓜、鳳梨、芒果、荔枝等水果盛產，尤其是西瓜，味道甜美水分豐富。

民眾：「感覺很甜，現在正值當令，可以吃。」

農委會農試所果樹系主任 李文立：「因為氣候的關係，我們(水果)開花可以很整齊，可以同時採收，顯然我們就可以知道，你在冬天的時間孕育花穗，你到二月三月的時候開花，果實還要成熟，還要四個月的時間，所以剛好接到夏天(水果)剛好成熟。」

麵粉加入水均勻攪拌，經過機器切割成細長麵條，接下來還得經過夏日陽光的曝曬殺菌，不僅有利於保存，吃起來還特別的香。夏至在古時候屬於節日，全國各地放假一天歡慶，百姓們吃麵條，象徵新麥登場。

製麵場(廠)老闆 柯瑞斌：「夏天太陽比較大，做出來的麵品質比較好，冬天的話沒有太陽，我們就可能比較沒做這種乾麵。」

空軍軍官學校教授 陽平南：「在周朝的時候就有記載，就說夏至這一天我們的麥子，新麥它收割收成，收成之後，我們中國人就是說，傳統都要祭祀祖先祭神，然後我們再用那個麥子，做一些我們的食物來吃，那通常就是麵食，那一方面有嘗新的意思在，一方面也是說祈求能夠平安。」

將藥丸貼在穴位上，溫敷六到八小時。許多民眾會在夏至時，找中醫師做三伏貼。

民眾：「鼻子過敏流鼻涕，經常打噴嚏，所以(到)高雄市中醫院來這裡用三伏貼。」

高雄市立中醫醫(可省略)院醫師 吳瀚德：「採用一些屬於熱性的藥材，像細辛、甘遂、白芥子，這一類屬於燥熱性的藥材，那在我們背部的穴道，如果藉由這些藥材，它可以讓我們背部產生一些溫熱的感覺，進一步改善我們身體容易怕冷，或者是容易虛寒這一類的體質。」

選於三伏日，也就是在一年當中最炙熱的三天，中醫師會在患者背部的大椎、肺俞、脾俞、定喘、膏肓等穴位，進行敷貼，利用穴位的溫敷，來改善過敏症狀。

「不過夏至不熱」，過了夏至，接下來都屬於炎熱的天氣型態，保持神清氣和，適度運動加上補充水分，最
好也要避開烈日，從事戶外活動，以免「暑易傷氣」。

採訪撰稿張宜茜
攝影剪輯王昭中