吃素，一般人錯誤迷思就是會營養不良。一小五歲男童，葉建毅，因一顆愛護地球的心，決定要吃素，讓父母很不放心。還有一位慈濟志工，張秀華，懷孕也堅持吃素，也面臨到親友的壓力，他們是如何堅定心念走下去呢，甚至還扭轉了父母及親友的看法。

慈濟志工張秀華，茹素超過二十年，談到素食營養，她可說是講師級了。不過當初第一次懷孕，幾乎所有人都異口同聲，叫她別拿孩子開玩笑。

也正因為如此，要給孩子最好的，她努力鑽研素食營養學，讓胎裡寶寶攝取充足營養。

時間印證了，她的努力沒有白費，兩個素寶寶已經上學了。

張秀華的女兒 黃千千：「每一天都有上課，(有沒有請假)，沒有，(有沒有生病過)，沒有。」

慈濟志工 張秀華：「從來沒請過假，所以校方就頒給她那個『勤到獎』，然後學習，專注力方面都很好，這方面學習上是滿令人滿意的。」

張秀華的女兒 黃千千：「這個是『勤學獎』，這個是『勤到獎』，(你要解釋『勤學獎』是什麼)，『勤學獎』就是我每一天去，然後我就有考到一百分。」

茹素與幼兒發育，醫學研究能佐證。

營養師 吳沐澔：「發現素食寶寶，他的睡眠品質，會比其他非素食的寶寶來得好，就是他睡覺的時候會比較安眠，寶寶在睡覺安眠的情況下，他體內的成長激素就能夠很完全的發揮，對他的整個成長是有正面的發展。」

慈濟志工 張秀華：「有些人會擔心說，老的給他吃(素)，他都已經那麼老了，不方便吃，有些覺得，擔心說孩子那麼小，會影響他的發育，有些是少女還沒結婚等等，我想因為走過了這條路，會覺得其實一切都是可以做得到的，那顆心很重要，一切唯心造。」

今年五歲的葉建毅，則是自己決定要吃素。

大愛兒童教育中心學生 葉建毅：「我從5歲開始吃素，以前我喜歡吃炸魚薯條，(之後呢)，然後老師講不要殺生，我就吃素，又環保，又健康。」

葉建毅的母親 黃嫊珺：「他真的不吃，我每一次拿飯給他吃的時候，我也是問他，你要吃什麼，我不要肉。」

堅定的心念，不曾動搖。反而讓父母多了思考，吃素真的會營養不良嗎。跟著孩子素素看，意外的收穫，讓他們安心。

葉建毅的母親 黃嫊珺：「會瘦一點，不會越來越胖，我就是想，我們吃肉吃了這麼多年，現在開始不吃肉，吃素也是可以(營養)均衡，我就是這樣想，我媽媽，他阿嬤問他，你吃素吃到什麼時候，因為她(阿嬤)要安排(煮)菜，建毅就回答她，不能停。」

大愛兒童教育中心學生 葉建毅：「吃到我老，我要吃到我很老。」

大愛素食寶寶 素食健康救地球。(2012.12.28)