推動環保不遺餘力，香港一對愛情長跑的情侶「楊文、曹紅秀」，以簡約方式完成結婚登記、還在結婚這一天攜手做環保，慈濟志工因此在分會為他們祝福。福建南靖也有一位慈濟志工宋萍，娶媳婦的時候突破當地傳統，辦全素喜宴，賓主盡歡。 新人進場，接受眾親友的祝福。看似常見的婚禮規畫，卻有獨特之處，呈現在賓客面前的，每一道，都是素食，人人吃來，是新體驗。
賓客 許曉倩：「因為我們一般參加的婚宴，都是以肉食為主，這次以素食為主，尤其對於女性來說都比較愛美嘛，所以(擔心)發胖，比較喜歡吃素食。」
賓客 柯全傑：「每一道菜上來的時候，我們都期待它會是怎麼樣的形式。」
慈濟志工宋萍娶媳婦，喜宴全素食，無酒無菸，在南靖這個地方，是突破傳統。
新娘 葉麗：「我們在慈濟裡面學到好多關於，慈濟理念，素食的話首先是能夠，愛護地球、愛護動物，因為所有的生命我們都值得去珍惜，另外的話，素食對我們的身體也很健康。」
慈濟志工 宋萍：「我們的師兄、師姊，漸漸地，每個家庭的子女都會成家，都會辦喜宴，如果都能夠一樣，這樣的(素宴)方式推廣下去的話，這是我最大的心願。」
環保婚禮不只一樁，愛情長跑八年的香港志工「楊文、曹紅秀」，連喜宴都節省下來。夫妻倆還在完成終身大事這一天，攜手做環保。
新郎 楊文：「起初問太太會不會介意，在結婚當天去做環保，因為都比較骯髒嘛，但太太也很爽快地答應。」
一束鮮花、兩個蛋糕、慈濟香港分會當禮堂，慈濟志工做見證，愛心無量、幸福久長。
真善美志工 綜合報導 (2013.10.19)