輕素食料理競賽切磋廚藝比創意

花蓮慈濟醫院以實際節能減碳行動為二十九周年院慶系列活動揭開序幕，舉辦「創意夏日輕素食料理比賽」，傳遞「健康、尊重生命及拯救地球」的觀念。十二日中午，花蓮慈院同仁們發揮專業與創意，以低碳低油的烹調方式推廣蔬食，花蓮慈院高瑞和院長感恩同仁們身體力行的響應。

炎炎夏日，花蓮慈濟醫院在大廳舉辦「創意輕素食料理競賽」，號召同仁以創意行動，推廣健康。

主持人：「這樣看起來這道，好像就完全不會有油煙的問題，看起來就還滿健康的。」

花蓮慈濟醫院二十九週年院慶，慈院同仁發揮巧思，規劃創意系列活動，用醫療專業也用愛用心守護民眾健康。

花蓮慈濟醫院院長高瑞和：「能夠有健康飲食，又有環保觀念，我想這是個非常好的活動，他們各自出奇技巧，然後又利用我們淨斯的，一些產品來製作，既可口又好吃又環保，真的非常感恩他們。」

獲得評審肯定及試吃票選第一名的，是護理部同仁所製作的「五彩繽紛花式珍珠丸」，無油煙又低碳的料理，美味又不會造成地球負擔。

花蓮慈院門診護理師吳順萍：「有顏色，五彩繽紛，然後讓裡面的內餡，裡面內餡是地瓜，地瓜裡面有夾起司，會讓它有點爆漿，讓層次更分明。」

搭配「莓果醬」的養身黃金地瓜球，甜而不膩。同仁的用心，參賽不忘做衛教宣導。

花慈糖尿病衛教中心衛教師王懿萱：「地瓜是一個非常養生，而且又是低糖的飲食，所以我還是要用我的專業，來跟大家推廣，糖尿病就是要吃低GI(升醣指數)的飲食。」

慈院醫療志工：「最天然的很棒很棒。」

短短數十分鐘，五組參賽者完成一道道好看又好吃的素食作品，也和現場民眾分享健康又環保的蔬食。

呂彥羲花蓮報導

輕素食料理競賽 切磋廚藝比創意