靜思茶有機栽培 與自然共生息
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- 發佈於：2013-12-02, 週一 11:46
茶葉採收時節，陳忠厚在苗栗三義的茶園裡，來回忙碌著。
廿八公頃，一望無際的土地，種的全是茶樹，這是陳忠厚，用心經營的有機茶園，也是慈濟有機茶的故鄉。
話著家常，婆婆們一邊採茶，有機茶園，總是充滿無限生命力，但要怎樣，才能判斷，茶葉究竟，能採了沒啊？用手輕輕撫過每片茶葉，陳忠厚說，關鍵字是，QQ的啦。
有機茶農 陳忠厚：「QQ的時候就是還沒好，如果感覺這種摸起來必較不Q了，就是告訴你，兩三天要採了。」
堅持有機不是件簡單的事，畢竟尚天然的美味，連人都愛了，更別說是，原本就住在茶園裡的小生物。
有機茶農 陳忠厚：「九十九年就春茶採完，我突然就發覺說，每一棵茶裡面的茶蠶就是幾百條，幾百條蟲在吃，我沒有見過這種情況，我不知道怎麼辦。」
不能用藥，又不知如何是好，陳忠厚只好先，順其自然。
有機茶農 陳忠厚：「經過第二天第三天我就看到，上面站了幾隻那個白鷺鷥，一口一條蟲一口一條蟲在吃，沒有到兩個禮拜，全部的蟲全部吃光，那種感覺實在讓我非常感恩，我想說原來生態，有機生態是這麼美妙。」
這下，陳忠厚學到了，原來順應自然生態，就是最根本的，解決之道。
有機茶農 陳忠厚：「有機經營的概念就是蠢動含靈，都有它生存的必要，它生存的理由，所以我們在種植有機作物的時候，我們必須尊重每一樣東西，所有動物跟草木，學會尊重，才發現，它們其實也會，給予回饋。」
蟲會在裡面可以生長的話，牠在蠕動或者在生活的時候，會把土壤推成變比較鬆軟，這麼鬆軟它有幾個現象就是說，如果有水來的時候，水可以存到底下去，就可以保濕，保水分，它的土壤因為有空隙，所以含氧量很高。
土壤鬆了，水分飽了，根莖有空間可以，好好地伸展一番，茶樹當然長得，頭好壯壯。
冒著大雨，這一天，陳忠厚，正在為他這一季的冬茶施肥。
有機茶農 陳忠厚：「冬天的時候，會有一些寄生性的細菌，牠會卡在這個葉面上，所以我們就用酵素跟一些液肥。
既然講求有機，用的，自然不是市面上那種化學肥料囉。
有機茶農 陳忠厚：「有機肥的液肥，它裡面含有很多很多的胺基酸，兒茶素跟茶多酚的品質就會好，當我給它發酵的時候，它就會產生很甜的那種感覺。
維持天然，不容易，陳忠厚還堅持，非讓茶葉吃素不可。
有機茶農 陳忠厚：「受到動物性肥料的限制，所以當很多年以後，我們這個茶的土壤裡面，一定會缺某些微量元素，微量元素把它加下去以後，我們茶菁的品質，才會年年在改善。」
嫩綠茶葉，努力吸飽大地，所給予的精華，淬鍊出，最自然，也最鮮甜的原味。
有機茶農 陳忠厚：「有機成形，就是說我們這個茶園，已經經過多年有機耕種以後，它真正變成回到最原點。」
清澈茶湯，順著壺嘴流下。順應自然，是陳忠厚一貫理念，茶品，當然也得依循節氣變化。從春天的手摘綠茶，到冬天的烏龍茶，陳忠厚愛茶葉，更愛護這片土地，一季一季，永續循環下去。
撰稿：蔡佳珍 攝影：真善美志工 剪輯：鄧應忠
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